De koks moeten culinaire taco's met verschillende eiwitbronnen maken. Voormalig acteur, Danny Trejo, is tegenwoordig restauranthouder en sluit zich aan bij Gordon om elk van de taco's te beoordelen. Tijdens het diner hebben beide teams een moeilijke start, maar ze weten zich te herpakken. Chef Ramsay is onder de indruk en hij besluit dat het eerste team die de bestellingen klaar heeft veilig is voor de eliminatie.